La veille, mettez les haricots à tremper dans une grande quantité d'eau froide, par ailleurs, plongez l'andouille dans un faitout d'eau froide sur feu doux, laissez-la à frémissement 2 h. Gardez-la ...

Gastronomie. Après des années d'interruption ou de reprise en demi-teinte à la suite des années Covid, la foire à l'andouille revient en force. Publié le 24/10/2024 à 16h45 Gilles Asselot ...

Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.

Nous découvrons aussi l'andouille de Vire, une autre spécialité régionale. Stéfan Etcheverry est allé dans le Calvados pour nous rapporter la teurgoule. Il s'agit d'une spécialité du terroir.

Un gratin à base de fromage, d'andouille Bretonne et de pommes de terre. Un petit gratin qui sent bon la normandie avec l'andouille et le camembert avec une petite pointe sucrée-salée avec les pommes.

A Guémené-sur-Scorff (Morbihan), capitale bretonne de l'andouille, l'été 2021 est synonyme de succès. Un peu trop pour ce produit traditionnel. Benoît Rivalan, propriétaire et co-gérant de ...