Hoe groot is de kans op kruisbesmetting bij het frituren van glutenvrije snacks nadat je in dezelfde bakpot eerst producten mét gluten hebt bereid? De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) is een ...

“Verse patat zonder schil…” De tekst staat prominent afgedrukt boven de bakpotten in de marktwagen van frietbakker Carlo Ladage. Omdat de telg uit de Rotterdamse frietfamilie zich niet kan vinden in ...

Friet en frituur zijn zo sterk ingeburgerd in onze cultuur, dat ze eigenlijk in elke denkbare vorm van kunst wel aan bod komen. Ter illustratie leest fritoricus ubelski daarom dit keer een smulgedicht ...

Kassa- en betaalsystemen. De formules in de cafetariasector. Alle leveranciers van friet en aardappelproducten op een rijtje. Payroll bureaus en gespecialiseerde juridische adviseurs. Alle links naar ...

Een kijkje in de keuken van een collega. Ontmoeting met de nieuwe ProFri-voorzitter Alide van Toor. Van gedachten wisselen over dingen die jou als vakfriturist bezighouden. In november gaat ProFri op ...

In Eindhoven opent een vestiging van de Turkse burgerformule Hmbrgr. Voor de keten is dit het eerste restaurant buiten thuisland Turkije. Daar heeft de formule, gestart in 2013, inmiddels zestien ...

De Groningse havenplaats Delfzijl verliest een iconische snackbar, een zaak die het midden houdt tussen een kraam en een kiosk. De kiosk is sinds 1967 een vaste waarde in Delfzijl en maakte ooit deel ...

Maakt de organisatie Pro Demos zich met zijn lesprogramma voor basisscholen schuldig aan indoctrinatie en betutteling? Het programma op basis van het spel Democracity wekt op z’n minst de schijn dat ...

FHC Formulebeheer opende in Leerdam een nieuwe vestiging van zijn concept Foodmaster. Foodmaster Lucky’s is in het stadje gevestigd tegenover het zwembad. Franchisenemers Yunce Yang en Layin Yang Hu ...

Snackbar Teddy Snack in Almere trekt in de media de aandacht met zijn lokale frikandelvariant de Allydel. Het gaat om een frikandel speciaal waarbij onder de mayonaise en uitjes de snack Cheese Crack ...

Hoewel de zogenaamde Snackwet op z’n vroegst in 2025 moet worden behandeld in de Tweede Kamer, krijgt de frituurbranche nu al te maken met belemmeringen om nieuwe vestigingen te openen. Dit zegt ...

McDonald’s Nederland wil het lunchmoment een flinke oppepper geven. Het doet dit met een gerichte marketingcampagne en reclamespotjes. Bovendien zet het restaurantconcern met de pas gelanceerde ...